Id-dar > L-aħbarijiet > Il-kontenut

Amino Acid Preparation

L-aċidu amminiku huwa kompost li fih l-atomu tal-idroġenu fuq il-grupp carbonil tal-aċidu karboksiliku huwa sostitwit bi grupp amminiku, u l-molekula tal-amino acid fiha kemm il-grupp amino kif ukoll il-grupp carboxyl. Simili għall-aċidu idrossiku, l-aċidi amminiċi jistgħu jinqasmu f'aċidi α-β-, γ- ... w-amino skond il-pożizzjonijiet differenti tal-gruppi amini fuq il-katina tal-karbonju, iżda l-amino acids miksuba bl-idroliżi ta ' il-proteini huma t-tnejn α-amino acids Hemm biss għoxrin speċi, huma l-unitajiet bażiċi li jiffurmaw il-proteina.

L-aċidi amminiċi huma s-sustanzi bażiċi li jiffurmaw il-proteina meħtieġa għan-nutrizzjoni ta 'l-annimali. Huwa kompost organiku li fih grupp amminiku bażiku u grupp karbossil aċiduż. Il-grupp amino huwa α-amino acid imwaħħal mal-α-karbonju. Ħafna mill-aċidi amminiċi li jiffurmaw il-proteina huma α-amino acids.

Amino aċidi fil-ġisem tal-bniedem permezz tal-metaboliżmu jista 'jkollhom l-effetti li ġejjin: ① proteina tat-tessut sintetiku; ② f'aċidu, ormoni, antikorpi, creatine u sustanzi oħra ta 'l-ammonja; ③ f'karboidrati u xaħmijiet; ④ l-ossidazzjoni tad-dijossidu tal-karbonju u l-ilma u l-urea, jiġġeneraw l-enerġija

Amino aċidi għall-ġisem bla kulur, il-punt tat-tidwib ta 'aktar minn 200 ℃, ogħla mill-punt tat-tidwib medju ta' komposti organiċi. α-amino aċidu aċiduż, ħelu, morr, frisk 4 togħma differenti. Il-melħ tal-monosodju tal-aċidu glutamiku u l-gliċina huwa l-akbar ammont ta 'tħawwir tal-ħwawar. Pass ta 'l-amini ġeneralment jinħall fl-ilma, f'taħlita ta' l-aċidu u soluzzjoni alkalina, li ma tinħallx jew kemmxejn jinħall fl-etanol jew l-eteru u solventi organiċi oħra. Is-solubilità tal-aċidi amminiċi fl-ilma hija differenti ħafna. Per eżempju, is-solubilità tat-tyrosine hija l-iżgħar. F'25 ℃, tyrosine jinħall biss 0.045 g f'100 g ta 'ilma, iżda s-solubilità tat-tyrosine f'xugaman ta' ilma sħun hija kbira. Lysine u arginine ħafna drabi jeżistu fil-forma ta 'idrokloridu, minħabba li huma solubbli faċilment fl-ilma, minħabba delikwalċità u diffiċli biex jipproduċu kristalli.

(1) kulur u kulur Varjetà ta 'aċidi amino komuni faċilment isiru kristalli bla kulur, il-forma tal-kristall minħabba l-istruttura ta' amino acids tvarja. Bħal L-aċidu glutamiku għall-kristall ċilindriku b'erba 'kolonna, l-aċidu D-glutamiku kien kristall bħal djamant.

(2) punt ta 'tidwib kristallizzazzjoni ta' aċidu amminiku tal-punt tat-tidwib huwa għoli, ġeneralment 200 ~ 300 ℃, ħafna aċidi amminiċi fi jew ħdejn il-punt tat-tidwib se jinqasmu f'amina u CO2.

(3) solubilità Ħafna mill-amino acids jistgħu jiġu maħlula fl-ilma. Is-solubilità ta 'aċidi amminiċi differenti fl-ilma hija differenti, bħal lisina, arginina, solubilità proline hija akbar, tyrosine, cysteine, solubilità ta' histidine hija żgħira ħafna. Varjetà ta 'aċidi amminiċi tista' tinħall f'aċidu qawwi alkali u qawwi. Iżda l-aċidi amminiċi huma insolubbli jew kemmxejn solubbli fl-etanol.

(4) It-togħma tal-aċidi amminiċi u d-derivattivi tagħhom għandhom ċertu sens ta 'togħma, bħal aċidu, ħelu, bitter, eċċ. It-togħma ta 'l-ispeċi u t-tip ta' amino acids, struttura tridimensjonali. Mill-istruttura tridimensjonali, b'mod ġenerali, l-aċidi amminiċi D huma ħelwin, il-ħlewwa ta 'l-ogħla mill-aċidi amino korrispondenti tat-tip L.

(5) Il-karatteristiċi tal-assorbiment tal-UV ta 'varjetà ta' amino acids komuni fuq id-dawl viżibbli mhumiex kapaċità ta 'assorbiment. Iżda t-tyrosine, tryptophan u phenylalanine fir-reġjun ultravjola għandhom fenomenu ovvju ta 'assorbiment tad-dawl. U l-biċċa l-kbira tal-proteina fiha dawn it-tliet aċidi amminiċi, speċjalment tyrosine. Għalhekk, il-kontenut ta 'proteina jista' jiġi individwat b'mod kwantitattiv bl-użu tal-karatteristika ta 'assorbiment UV f'tul ta' mewġ ta '280 hm.

Preparazzjoni ta 'amino acids

sinteżi

Il-biċċa l-kbira ta 'l-aċidi amminiċi li jiffurmaw il-proteina huma sintetizzati b'mod bijokemikali mill-mogħdija Embden-Meyerhof bl-intermedju ta' l-aċidu ċitriku. L-eċċezzjoni hija l-aċidu amminiku aromatiku, histidine, il-bijosintesi ta 'qabel b'pentose phosphate pentose intermedju erythro-4-phosphate, li hija sintetizzata minn ATP b'pirofosfat ta' ribose ta 'aċidu fosforiku. Il-mikrobi u l-pjanti jistgħu sintetizzati l-aċidi amminiċi kollha fil-ġisem, l-annimali għandhom parti mill-aċidu amminiku ma jistgħux jiġu sintetizzati in vivo (amino acids essenzjali). L-aċidi amminiċi essenzjali huma ġeneralment metabolizzati minn karboidrati, u aktar minn 14 enzimi huma meħtieġa għal biosintesi, sinteżi ta 'amino acid mhux essenzjali permezz ta' reazzjoni f'diversi stadji (6 stadji jew aktar), u s-sintesi ta 'amino acids essenzjali teħtieġ aktar, Madwar 60 tip ta 'enzimi involuti. Aċidi amminiċi bijosintetiċi, flimkien mas-sintesi tal-proteina bħala materja prima, iżda wkoll għall-alkalojdi, il-lignin u oħrajn sintetiċi. Min-naħa l-oħra, l-aċidu amminiku jiġi ddikompost fil-korp tal-għajxien minħabba l-formazzjoni ta 'keto acid permezz ta' shift amino jew ossidazzjoni, jew jiġi dekompost mid-dekarboxilazzjoni għal amina